Nov 29, 2019
59 Views

Просто десерти

Written by

Виростання в країні дозволило батькам розкоші не турбуватися про наші дієти. Не було Mac Donalds, а цукерки та сода коштували грошових грошей, яких у нас було мало. Наш стіл був заповнений овочами, свіжими з ферм, дуже маленькими порціями м’яса, місцевою рибою, що виловлюється в сезон, та великою кількістю свіжих фруктів.

Фрукти можна їсти свіжими, консервованими на зиму, виготовляти в консервах або найкраще,

закінчується свіжоспеченим пирогом. Моя мати успадкувала природний талант до випічки

і приготування їжі від її батька, який володів і керував німецькими делікатесами

диплом продуктовий магазин п’ятдесят років .. Всі салати, супи та торти були особисто

зроблений моїм дідом.

Мій батько був шеф-кухарем у нашому маленькому літньому готелі в країні. У шість тридцять

щодня він вишикував яйця, плоти сала, батони білого та житнього хліба

для тостів і всіх атрибутів, необхідних для вівсянки, млинців і пшеничних вершків. Сало сала було зібрано в жерстяні банки №2 і покладено зверху на плиту

для осідання. Наступного дня банки помістили в холодильник для підготовки до випікання пирога.

Яблука, персики, груші, сливи, чорниця, вишня, полуниця затопили

ринки фермерів з червня по вересень. Ціна за бушель

яблук і персиків було чотири долари. Зростали полуниця, малина та груші

прямо на власній власності, готові до вибору. Восени гарбузи, кабачки і

ревеню додавали в суміш для випікання пирога.

Рано вранці після сніданку моя мама готувала блюдо

пирожна скоринка. Чотири кілограми сала сала (тільки біла частина зверху банки), п’ять склянок борошна і одна чайна ложка солі скидали у велику кераміку

миску для змішування і розсипали на шматки / пів дюйма. Одну склянку цієї суміші помістити

на ще прохолодній мармуровій плиті розкочували на два дванадцять дюймових кружечків тісто до тонкого

один восьмий дюйм. На десятисантиметровій тарілці з пирогом міститься дві чашки нарізаних яблук коричневого кольору

цукру і кілька шматочків вершкового масла. Жоден молочний загусник не вдавався в ці пироги, тільки ті

натуральні соки, згущені з невеликою кількістю води та жменькою тапіоки. Верх був

наклеєна водою на дно і обшита великим і вказівним пальцями. Кілька нахилів

вгорі дозволили парі безпечно вийти і покриття з половини молока і половини вершків

страхували тосте-коричневу глазур.

Пиріжки моєї мами щотижня резервували десятки щасливих гурманів, які її скуштували

пиріжки лише один раз. Гарбузовий пиріг був моїм улюбленим, і я все ще можу скуштувати свою думку

пікантний присмак спецій – кориці, гвоздики, імбиру та перцю. Начинка була твердою і

заварний крем, не нежить і жорсткий. Луската скоринка танула в роті і навіть на дні

залишився хрустким. Місцевий ресторан отримав вітер від цього епікурейського частування і полюбив маму

на виробництво зайвих десятків пирогів на тиждень. Жоден свіжий фрукт не був безпечний від неї здатних

руки і жоден пиріг не був захищений від наших ворогуючих апетитів.

Article Categories:
Dessert Bars

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *