Nov 26, 2019
27 Views

 Філіппінські рецепти – Суман Морон (десерт) Рецепт – їжа Піной

Written by

Суман Морон походив з Лейте, острова у Вісаях. Це популярний філіппінський десерт, який подають під час фієст та інших особливих випадків. На щастя, мені не доводиться чекати якихось особливих урочистостей, щоб скуштувати цей делікатес, оскільки вони зазвичай продаються поза церквою протягом неділі.

Цей рецепт складає приблизно 30 штук Суман Морон довжиною four дюйми кожен.

Інгредієнти:

  • 2 склянки клейового рисового борошна
  • 6 склянок звичайного рисового борошна
  • 2 кілограми тертого кокосового м’яса
  • 1 великий молоко випароване
  • ½ кілограма білого (рафінованого) гранульованого цукру
  • 1 кілограм мускавадного цукру
  • 30 шоколадних столів, розтоплених 1/four склянки води
  • 1 бар сиру чеддер (солодкий)
  • 1 склянка подрібненого арахісу
  • 1 невеликий флаконний екстракт ванілі
  • Eight склянок окропу
  • близько 30 штук листя банана, нарізаних прямокутниками (8 ″ x10 ″)

Інструкції з приготування:

  • У таз помістіть тертий кокосовий горіх і залийте окропом. Переносити, відкладати. (Примітка: Eight склянок консервованого кокосового молока можна використовувати як альтернативу.)
  • Добре перемішайте 2 види борошна до повного включення. Розділіть борошняну суміш порівну на дві частини.
  • Вичавіть терене м’ясо, коли кокосова суміш вже досить охолола, щоб впоратися. Використовуйте дрібне ситечко для відділення кокосового молока. Кокосове молоко розділіть порівну на дві частини.
  • У сковороду з товстим дном покладіть ½ частини борошняної суміші і влийте в одну частину кокосове молоко, цукор московадо, розтоплений шоколад, екстракт ванілі та арахіс. Добре перемішайте і поставте на середній вогонь. Продовжуйте помішувати, готуючи суміш. Спочатку утворюються нерівномірні грудочки. Але якщо ви продовжуєте помішувати, суміш буде виходити, коли вона загусне. Вимкніть тепло, коли масло почне виходити. Відставте для охолодження.
  • До другої половини борошняної суміші додайте залишилося кокосове молоко. Потім всипте приблизно половину білого цукру і випарене молоко. Ретельно перемішайте. Помістити в окрему каструлю і варити на середньому вогні, постійно помішуючи. Знімайте з вогню, коли суміш загусне. Відставте для охолодження.
  • Пропустіть листя банана на вогні, щоб вони стали гнучкими. Потім використовуйте вичавлене сухе кокосове м’ясо над листям.
  • Візьміть обробну столову ложку першої суміші (шоколаду) і покладіть на обгортку листя банана. Перед тим, як закатати, посипте на нього трохи сиру, при цьому суміш банана покрийте сумішшю. Таким чином, ви не будете торкатися рулонної суміші.
  • Візьміть ще одну стовпову ложку другої суміші (молока) і зробіть той самий процес.
  • Помістіть два циліндри (молоко та шоколад) і закатайте, щоб утворився більш товстий циліндр із злитими двома кольорами.
  • Згорніть банановий лист, щоб загорнути його щільно і зав'язати на обох кінцях шнуром, щоб закріпити.
  • Повторіть процес, поки всі дві суміші не будуть загорнуті.
  • Тушкуйте близько 45 хвилин до 1 години.
  • Перед подачею дайте охолонути.

Article Categories:
Dessert Bars

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *