Nov 29, 2019
78 Views

 Шість основних видів печива

Written by

Файли cookie, як правило, легко зробити, і це одне з перших речей, які робить початковий пекар. Існує лише шість основних типів файлів cookie, кожен з яких має свої особливі методи. Нижче я перерахував усі шість типів (плюс сьомий) та деякі характеристики та поради, які допоможуть вам зробити кожен.

Формоване печиво

Формоване печиво виготовляється ручним розкатуванням тіста і формуванням їх у кульки. Як і печиво з арахісового масла, їх можна притиснути плоскою виделкою. Щоб тісто не злипалося, обов’язково запиліть пальці та посуд борошном.

Видалене печиво

Видалене печиво зазвичай є найпростішим видом печива. Капніть чайну ложку печива на лист печива. Переконайтеся, що ви залишаєте достатньо місця між файлами cookie для поширення. Зазвичай найкращим є простір близько пари дюймів. Якщо рівномірний розмір важливий, ви можете скористатися совками для печива.

Рулонне печиво

Зварене печене або вирізане печиво робиться з досить жорсткого тіста. Розкачайте тісто на борошняну дошку і наріжте ножем або печивом для створення форми. Використовуйте за раз лише невелику частину тіста. І використовуйте лише невелику кількість борошна, оскільки занадто багато зробить тісто жорстким. Для м'якого, жувального печива тримайте закатане тісто густим, але його розкачайте тонким для більш чітким печивом.

Натиснуті файли cookie

Натискання файлів cookie використовується для виготовлення пресованих файлів cookie, таких як файли spritz. Тісто повинно бути досить м'яким, щоб його можна було прокласти через печиво, але воно повинно бути досить жорстким, щоб мати форму. Якщо тісто занадто м’яке, ненадовго холодити. Якщо тісто занадто жорстке, додайте яєчний жовток і спробуйте ще раз.

Холодильне печиво

Щоб зробити ці печива, розкачайте тісто в товсту брусок. Потім холодити його до тих пір, поки ви не будете готові випікати. Тримайте бруски загорнутими, щоб вони не вбирали запахи іншої їжі у вашому холодильнику. Тісто буде триматися близько тижня. Коли ви будете готові до випікання, наріжте тісто тонким гострим ножем, а потім запікайте.

Барне печиво

Барне печиво більше схоже на торти і м'якше, ніж у більшості інших брауні. Вони можуть бути жувальними або хрусткими. І вони можуть бути заповненими або шаруватими. Брауні – найкращий приклад барного файлу cookie. Барне печиво випікається на сковороді зі сторонами. Щоб барне печиво вийшло ідеально, обов'язково використовуйте правильний розмір каструлі. Після запікання наріжте їх квадратиками. Але нехай вони спочатку охолонуть.

Не пекти печиво

Як випливає з назви, цим печивам не потрібно випікання. Якщо чесно, вони не дуже печиво. Вони більше схожі на цукерки. Хороший приклад – печиво з шоколаду вівсяного шоколаду без запікання. Вони зроблені за допомогою цукеркового термометра та подвійного котла.

Article Categories:
Dessert Bars

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *